Le pietre per affilare e lo loro “grane”

In questi giorni sto facendo una ricerca per cambiare le pietre per affilatura che ho perchè non sono di qualità e mi sono reso conto che sono stati soldi non spesi bene così ho deciso di condividere con voi le mie valutazioni.

Vediamo su cosa si basano gli abrasivi comunemente usati per affilare e le loro grane.

Questo argomento tecnico è molto importante per un maker perchè l’ultima fase, quella dell’affilatura è complessa e non è semplice raggiungere dei risultati soddisfacenti al 100%.

Per grana si intende il grado di ruvidità della pietra, ed è indice di maggiore o minore aggressività e come per per i nastri abrasivi della levigatrice o la comune carta vetrata che usi in finitura, minore è il numero indicato e più abrade. Leggi tutto “Le pietre per affilare e lo loro “grane””

Come affilare un coltello con la pietra affilatrice

Su coltellimania.com sappiamo che avere un coltello con una lama che non taglia è come avere delle posate e non avere il cibo!

Non te ne fai nulla!

I coltelli di oggi realizzati con acciai inossidabili di alta gamma e sono tipicamente affilati per un uso generale e molti rimarranno affilati per anni ma questo dipende da come e quanto usi il coltello.

Ma indipendentemente da questo a un certo punto ogni coltello avrà bisogno di essere affilato se si vuole che rimanga efficace. Leggi tutto “Come affilare un coltello con la pietra affilatrice”

Angoli di affilatura

Lavorare e utilizzare un coltello affilato è il modo migliore per fare un lavoro pulito e da una bella sensazione nell’utilizzarlo.

Quando provi per la prima volta un coltello di qualità e affillato questa sensazione si instaura nella tua memoria e non potrai più tornare indietro, cercherai solo più coltelli di qualità e affilati.

Appena sentirai che dopo un certo periodo di utilizzo il coltello non taglia più come prima e questo è inevitabile se lo usi, sarai obbligato a affilarlo nuovamente perchè sarai infastidito dal sentire il tuo coltello in quelle condizioni.

A questo punto puoi decidere di affilarlo tu o portarlo ad affilare ma se affilare un coltello ha bisogno di conoscenza e di sviluppare una certa manualità si tratta di una operazione che consiglio di imparare a fare. Leggi tutto “Angoli di affilatura”

5 modi per vedere se il tuo coltello è affilato

Ora la tua lama deve essere sempre affilata, ma come fai a capire se il tuo coltello che ti sei comprato su amazon dopo avere visto un film è davvero affilata?.

Un coltello affilato è più sicuro di quello che nelle tue mani che un coltello che non è affilato.

Ti suona strano?

Le lame affilate sono più facili da usare e sono più affidabili per fare le operazioni di taglio e per controllare quello che stai facendo perché richiedono meno forza per ottenere lo stesso effetto guadagnano quindi in sensibilità e precisione.

Fanno quello che vuoi e lo fanno bene per la maggior parte del tempo.

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