Aplanar el cuchillo

Poner el cuchillo en el suelo es uno de los controles que debe hacer al construir un cuchillo.

Ps. Una premisa corta que no pude insertar fotos de muestra en el post porque estoy renovando el laboratorio, pero en las próximas semanas también habrá una actualización del blog!

Cuando usted compra una barra de acero por lo general se hace de una bobina de acero o dibujo y luego se corta para crear el clásico 1 metro x tamaños de ancho que necesita y para el espesor que necesita.

Así que incluso si las barras se tratan “con cuidado” es fácil para las curvas y no planas para llegar.

El cuchillo en la placa de la hoja debe ser plano, y la hoja también debe ser recta.

Para ello, un método sencillo es colocar la hoja en un plano de retroalimentación o una superficie plana como una baldosa de mármol en caso de que no tenga un plano de retroalimentación y no debe tener movimientos una vez que descansan en ambos lados.

• • manuale su un piano di riscontro e carta vetrata (io faccio così),
  • con la macchina per levigare o
  • con il lapidello o macchina rettificatrice 

Importante! Se la barra è molto storta la devi prima addrizzare:

• Manualmente: afferrandola e battendola sul lato opposto senza esagerare con la forza e osservando dopo un certo numero di colpi se si sta raddrizzando correttamente.
• Oppure devi bloccare la barra nella morsa e con il martello dare qualche colpo per addrizzarla.

Puede ser útil si hay algún taller que conozcas cerca de tu casa para que las barras de acero sean rectificadas porque esto te permite no tener que hacer estas operaciones después de haber cortado la barra incluso si todavía tienes que comprobar que es plana.

Después de cortar la barra, compruebe la planitud para ver que la barra no se torcido durante la fase de corte.

Recuerda que la barra puede ser retorcida en ambas direcciones, para entendernos un poco como un caramelo.

Es importante hacer este cheque antes de apagar el cuchillo porque luego poner la parte superior del cuchillo después se vuelve más agotador y se necesita mucho más papel abrasivo.

Personalmente no uso la piedra o la máquina de lijado porque mi laboratorio que ahora tengo todavía no tiene el espacio para este tipo de maquinaria.

Para flattill la hoja o comprar barras de acero ya rectificadas que son un poco más caros para la molienda, pero por lo general uso una baldosa de mármol donde por encima pego el papel abrasivo con el pegamento de pulverización y poner la barra de cuchillo en la parte superior después de descontar.

Este es un bloque de mármol cuadrado, pero sólo necesita una baldosa que contenga una hoja A4 clásica de papel abrasivo o una baldosa durante mucho tiempo si utiliza rollo de papel abrasivo.

Lo hago después de descontar porque por lo que tengo menos superficie para poner plana, pero también se puede hacer después de hacer el abalorio, pero siempre antes de realizar el temple.

Para ayudarle puede poner el cuchillo en la parte superior de mármol o un plano de retroalimentación y golpearlo con los dedos druling sobre él y no tiene que hacer ruido o moverse porque significa que no es plana.

Para ayudarle puede puntuar con el marcador indeleble de las líneas y cambiar a papel abrasivo de P1800, P220 o P400 máximo (Yo no iría más allá como papel abrasivo porque después del templado tendrá que revisar el papel abrasivo en la placa de cuchillo) hasta que vea que todas las líneas hechas con el marcador desaparecen y luego vuelva a realizar la prueba en el plano de retroalimentación para ver que el cuchillo es plano.

Raddrizzare la lama dopo la tempra

Incluso después del endurecimiento puede ocurrir que la hoja se haya torcido.

Esto no es bueno y es necesario enderezar la hoja usando el vicio y dando grifos hasta que obtenga la hoja recta comprobándola en el plano de retroalimentación no es algo simple porque la hoja está endurecida.

La alternativa / intento, pero le adviergo que la hoja también podría romperse son las 3 varillas de latón de 6-8 mm de diámetro colocadas verticalmente con cinta adhesiva en el vicio y en el medio se coloca la hoja para enderezar.

Il materiale che ti serve per raddrizzare la lama:

• La lama che si sia storta durante la tempra e che ha già fatto il rinvenimento corretto ma è rimasta comunque storta;
• Il forno che usi per eseguire il rinvenimento e un Termometro da forno per sapere la temperature reale ( spesso i forni casalinghi non hanno questa funzione)
• Una morsa da banco grande o media dipende dalla dimensione del coltello;
• Tre tondini di ottone di almeno 6 / 8 mm di diametro (ottone perchè deve essere più morbido dell’acciaio per non segnare la lama;
• Del nastro biadesivo che ti serve per posizionare i tondini di ottone nella morsa
• Delle pinze da officina;
• Il piano di riscontro o una piastrella di marmo lucidato (come uso io);
• Dispositivi di protezione individuale (guanti, maschera di protezione, grembiule in crosta);
• Pennarello per segnare dove è il massimo punto di stortura della lama;
  
  

Come devi procedere 

1. Verificare su un piano di riscontro la curvatura della lama. Metti la lama con la “pancia” in giù e premi con il dito nel punto che ti sembra di massima piegatura e verifica che tutta la lama appoggi sul piano di riscontro. Questo ti fa capire anche da che lato si è storta la lama
2. Segna con il pennarello il punto dove c’è la massima flessione in modo che sia visibile sul dorso del coltello quando lo metti in morsa;
3. Metti la lama nel forno freddo e portala ad una temperatura di 200 °C, è bene avere un termostato interno al forno per poter controllare la temperatura con maggior precisione (anche se non è un parametro rigoroso da rispettare in questo caso ma costa pochi euro e ti è anche utile se non fondamentale quando fai il rinvenimento dopo la tempra;
4. Raggiunti i 200 °C estrai la lama e mettila in morsa tra i tondini di ottone (il segno con il pennarello fatto in precedenza sul dorso ti consente di posizionare il tondino centrale nel punto esatto e iniziare a stringere la morsa ma senza esagerare devi andare per gradi;
5. Stringi la morsa in modo che la lama fletta dalla parte opposta rispetto a quella in cui è piegata e allentare per vedere se la lama torna a flettere come era all’inizio, senza estrarla dalla morsa. Se ancora è piegata stringere nuovamente aumentando un poco la pressione. Ogni volta che si stringe bisogna memorizzare la posizione della leva della morsa in modo che al successivo tentativo si possa aumentare la pressione, senza esagerare, direi meno di un quarto di giro alla volta. Devi aumentare la pressione progressivamente, non andare MAI subito al massimo, al fine di ridurre il rischio di rotture, fino a raggiungere la flessione tale da avere la lama dritta una volta allentata la morsa. In alcuni casi è necessario flettere molto la lama dal lato opposto rispetto a quello in cui si è piegata. Fare dei mezzi giri, piano piano senza fretta.
6. Alla fine verifica il risultato sul piano di riscontro o una piastrella di marmo rettificata se la lama è in piano.
7. Se dopo alcuni tentativi la lama non è ancora in piano e si è raffreddata completamente devi riposizionare nel forno la lama e scaldarla di nuovo, ripeti  l’operazione fino a raddrizzarla completamente.
   

    

   

La sicurezza 

Dos puntos de seguridad que debe tener cuidado al hacer esto:

1. Utilizza i guanti e una visiera /occhiali protettivi.

2. Una lama a 200 °C va maneggiata con dei guanti ignifughi e una pinza per afferrare in sicurezza una lama calda.

3. Quando stringi in morsa il coltello tra i tondini devi fare attenzione al fatto che mentre si stringe la morsa e la lama si flette i tondini di ottone tendono a ruotare se non li fissi bene ed è per questo che serve che siano ben stabili i tondini sulla morsa, soprattutto quelli esterni che possono uscire dalle ganasce facendo schizzare la lama che è caricata a molla visto che è sotto tensione.

Utilice siempre todas las precauciones apropiadas y el equipo de protección de seguridad personal.

Conclusioni

Poner el cuchillo en el suelo es una cosa importante porque aunque es cierto que a veces son distorsiones de barra imperceptibles, pero tener una hoja torcida no es índices de calidad para un cuchillo personalizado.

Es una operación rápida de hacer, pero que proporciona una atención importante al detalle para la calidad del cuchillo.

Si hubo problemas durante la fase de endurecimiento y templado del cuchillo que lo hizo torcer debido a algún error en la fase de extinción o para la forma del cuchillo entonces usted tiene que tratar de enderezar con la técnica de vicio y tonelaje de latón pero como ya le he dicho que es un intento.

¿Tienes experiencia?

Andrea

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