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El mantenimiento del cuchillo es útil para garantizar la funcionalidad completa del cuchillo y su durabilidad en el tiempo.
¿Cómo se debe realizar el mantenimiento?
Muchos fabricantes de cuchillos y fabricantes que tienen cuchillos de alta calidad aseguran un reemplazo rápido (a menos que el producto no esté disponible temporalmente) en muchos casos, tales como:
- defecto de fabricación que socava la funcionalidad del producto;
- causado por un defecto en la realización o el defecto inherente al material.
Muchos proporcionan la garantía de que cubre los cuchillos indefinidamente.
Ps. Los forros u otras partes tienen una garantía más baja a partir de la fecha de compra del primer comprador.
La garantía no cubre los daños causados por el desgaste y la oxidación, que se pueden evitar, incluso en los mejores aceros inoxidables, sólo con una limpieza y lubricación cuidadosas.
Para aprovechar esta garantía, es evidente que debe enviar el material defectuoso con el recibo de compra original adjunto.
Si se detectan defectos no causados por el usuario, la pieza defectuosa se sustituye de forma gratuita y la empresa o fabricante se hace cargo del envío de devolución.
Pero lo importante independientemente de la garantía del producto sigue siendo el cuidado y mantenimiento del cuchillo.
Mantenimiento de cuchillos
En caso de que desee realizar una reparación, el fabricante suele ofrecer al cliente un servicio que repara o reemplaza las piezas dañadas.
El costo de la transacción también se comunicará al cliente al recibir el producto para ver si es algo técnicamente factible.
El servicio de re-afilado es para los clientes, excluyendo los costos de envío que son asumidos por el cliente.
La mayoría de las cuchillas de un fabricante están hechas de acero de la más alta calidad, con características mecánicas, de corte y de oxidación muy altas.
A pesar de esto, la insensibilidad de los aceros martensitarios (de temperamento) no tiene un valor absoluto, pero depende en gran medida de factores tan diversos como la concentración de cromo, rugosidad superficial, modos de templado, reactivos con los que entran en contacto.
Es por eso que sugiero algunas reglas de mantenimiento, pero que le permiten tener un cuchillo siempre eficiente y funcional que le apoyará mejor para una vida útil muy larga.
Cuchillas fijas
Todas las piezas de plástico/madera/micarta/hueso/etc. Cuchillo: mango, funda rígida en kydex o correas están fabricadas como materiales de alta resistencia mecánica y química.
Los componentes metálicos accesorios como tornillos, botones y muelles se producen en metales prácticamente inmunes a la oxidación.
La hoja es la parte a la que tendrás que prestar más atención.
Estas reglas también deben observarse en caso de que la cuchilla esté protegida de los tratamientos superficiales, éstas, de hecho, siempre y cuando sean resistentes, tienden a desgastarse con el uso, dejando la superficie de la hoja desnuda.
El mango, fácilmente desmontado, facilitará estas operaciones.
Los cercables
Todas las piezas de plástico y metal, excepto la hoja, la palanca de cierre y el bacalao, se producen en materiales prácticamente inmunes a la oxidación.
La hoja es la parte a la que tendrás que prestar más atención.
Estas reglas también deben observarse en caso de que la cuchilla esté protegida de los tratamientos superficiales, éstas, de hecho, siempre y cuando sean resistentes, tienden a desgastarse con el uso, dejando la superficie de la hoja desnuda.
Se recomienda realizar operaciones de limpieza y lubricación utilizando tampones y cepillos, sin desmontar el cuchillo.
Demasiados desmontajes y reemplazos pueden comprometer la calidad de los ensamblajes y componentes.
En general,
El cuchillo debe mantenerse seco y lubricado (lubricantes sintéticos específicos o para armas).
En caso de que el cuchillo se bañe con agua salada es necesario enjuagarlo con agua dulce, secarlo y lubricarlo.
El agua salada es el peor enemigo común de los aceros endurecantes.
En caso de que el cuchillo se almacene durante un cierto período de tiempo, en caso de que el cuchillo se bañe con agua dulce, en caso de que se ensucie con materiales solubles en agua como el barro: es suficiente lavarlo con agua dulce, secarlo y lubricarlo.
En caso de que el cuchillo se ensucie con materiales grasos es necesario limpiarlo con detergentes domésticos comunes, secarlo y lubricarlo.
Asegúrese de que el interior de la vaina esté siempre limpio, la suciedad a menudo contiene materia abrasiva que en el descubierta y el revestimiento podría arañar la superficie del cuchillo.
Mantenimiento extraordinario
En el caso de desgaste o rotura de una de las partes del cuchillo, puede reemplazar la parte sin tener que reemplazar todo el cuchillo.
El afilado severamente desgastado puede ser restablecido por el fabricante o por un tostador profesional con licencia.
Las piezas que son particularmente propensas al desgaste se pueden desmontar y reemplazar.
La sustitución de la pieza dañada puede ser llevada a cabo por cualquier fabricante y con equipos estándar.
Afilado
El país reslving se puede llevar a cabo con piedras pulidas naturales y plaquetas desemated pero se recomienda el uso de herramientas de calidad y seguir estos rudimentos de refinamiento.
Elija el grano adecuado para el tipo de afilado que desea obtener:
- un grano grueso para eliminar arañazos y daños en el alambre,
- grano fino para restaurar la capacidad de corte.
La regla básica es deslizar la hoja sobre la lia, para que no toque la placa de la hoja, sino la placa del alambre.
Conclusiones
Si quieres tener siempre un cuchillo funcional y eficiente necesitas que tengas un buen cuidado del cuchillo.
A menudo los cuchillos de los fabricantes terminan en los cajones y ventanas de los coleccionistas, pero algunos entusiastas precisamente porque conocen la calidad de un cuchillo hecho a mano hacen los cuchillos para hacerlos fabricantes para usarlos en diferentes usos.
Ahora como cualquier cuchillo que necesita un buen cuidado y mantenimiento no se excluye cuchillo.
¿Tienes experiencia?
Andrea
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