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“¿Pero el cuchillo si no lo usas y lo dejas en un cajón, una vitrina de una casa o en algún lugar allí se detuvo durante mucho tiempo se oxida?”
el metal sufre una sustracción de electrones por el oxígeno, ya que este último es más electronegativo que cualquier metal.
¿Por qué tienes que hacer el mantenimiento de los cuchillos?
El cuidado y mantenimiento de sus cuchillos.
Todos los aceros, incluso los de última generación y alta calidad utilizados a menudo por los fabricantes debido a la mala conservación del cuchillo, pueden con el tiempo tener signos de corrosión.
Por lo que es fundamental realizar un mantenimiento y tratar de cuidar tus cuchillas sobre todo si están hechas con algunos tipos de acero que por sus características están más expuestos a la oxidación.
Pero no se trata solo de esto sino también de los materiales del mango, especialmente los naturales como la madera y los huesos, todos los materiales que pueden “moverse” cuando se exponen a temperaturas y humedades particulares con el riesgo de levantar o hacer que su cuchillo sea menos “perfecto” mientras mantiene la funcionalidad.
Cada cuchillo requiere el cuidado y mantenimiento adecuados para preservarlo y preservarlo en su mejor momento.
¡Incluso los aceros inoxidables cuando se exponen a las condiciones adecuadas pueden oxidarse!
- Si dejas tu cuchillo en tu casa en la montaña donde no vas por mucho tiempo donde hay mucha humedad y cambios de temperatura,
- Si dejas tu cuchillo en zonas marinas donde el ambiente salobre y la humedad generalmente son más altas,
- Lo dejas en la bodega o garaje que están fríos y húmedos
- Etcétera.
En todos los casos pero aún más si sabes que el lugar está más expuesto es necesario si no utilizas el cuchillo para proteger las cuchillas con un velo de aceite antes de guardarlas.
Si además usas el cuchillo para cortar el clásico “pan y salami” durante los viajes a la montaña y que luego el cuchillo entre en contacto con los alimentos que comes debes usar un aceite natural y edibil (un ejemplo, el aceite universal Ballistol),
Este aceite también es bueno para otras partes de su cuchillo, como mejillas de madera, tirantes de cuero y otros materiales.
Además de Ballistol como alternativa hay aceites de oración de Gunex, pero para todos los cuchillos en general hay productos como el WD-40 que están bien.
En cuanto a los cerrables o donde hay mecanismos, sobre los pivotes y rodamientos de bolas de las cuchillas plegables mejor un spray que contenga aditivos nanocerámicos que no resinifique, no contenga silicona ni PTFE como el spray de Ballistol con las iniciales Guncer.
Reglas generales de almacenamiento y mantenimiento del cuchillo:
- Mantenga siempre el cuchillo seco en todas sus partes (no solo en la hoja)
- Si no lo usas, no guardes el cuchillo durante mucho tiempo en los tirantes de la cadena , especialmente aquellos en cuero que absorben la humedad y crean la clásica corrosión por picaduras en la cuchilla.
- Mantenga siempre el cuchillo limpio y engrasado, especialmente las partes móviles y los mecanismos de bloqueo de los cuchillos plegables,
- No utilices el cuchillo para realizar tareas para las que no está diseñado como desenroscar tornillos, desde abrelatas, cinceles, palancas, hasta martillo, etc. porque aunque haga su trabajo corres el riesgo de dañarlo.
- Mantenga siempre el cuchillo afilado: ¡un cuchillo que no corta es más peligroso que uno que corta bien!
- Manténgalo siempre a salvo.
Un cuchillo bien cuidado durará muchos años, incluso toda la vida, y cuando sea necesario funcionará de la mejor manera.
¡Respeta siempre el cuchillo!
¿Tienes experiencia?
Andrea
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