Opinel Mods
Últimamente tuve el costo de modificar algunos cuchillos que tenía en el cajón, no es un trabajo de cuchillero sino de realizar personalizaciones/personalizaciones y mejoras a cuchillos baratos pero muy famosos como puede ser Victorinox/Opinel/etc.
Estas son las clásicas navajas europeas que algunas más, otras menos han poblado los bolsillos de los entusiastas de las navajas y de los que frecuentan las montañas y los viajes fuera de la ciudad.
Ahora es algo que se puede hacer con unas pocas herramientas pero mucha imaginación y siguiendo respetando la tradición del cuchillo sobre el que decidas trabajar.
El Opinel parece ser el diseño más simple (y más barato) para empezar.
Si tienes un Opinel que ha sido modificado o personalizado, vamos a verlo para inspirarte, también puede ser algo tan sencillo como en la imagen de abajo donde solo se renderizaba la hoja con un perfil más punto de caída.
La modificación de un cuchillo puede tener lugar en todas sus partes y se puede hacer con “unas pocas herramientas”:
- Hoja: cambiar la forma, bruñir, abrir tch, grabados, etc.
- Mango: remodelado del mango, inserciones estéticas, orificio para el paracord,cambio de material para el mango,grabados, etc.
- Funda de cuchillo en cuero o kydex,inserción de clips
Análisis detallado del cuchillo Opinel
Antes de realizar una modificación de un cuchillo estudia su historia y realiza un análisis técnico de las partes que lo componen.
Entender cómo se construyó, los materiales, las opciones de construcción, etc. te permite hacer los cambios añadiendo un nuevo sentido estético pero manteniendo la funcionalidad y la seguridad porque siempre es un cuchillo, no es un juego.
Para el Opinel te daré un ejemplo de análisis técnico del cuchillo:
La cuchilla
En el universo de los cubiertos, no existe un acero ideal, pero existen numerosas variantes más o menos adecuadas para el uso al que está destinado el cuchillo.
El acero es, por definición, una aleación de hierro y carbono
Cuando el acero no incluye otros elementos adicionales, generalmente se le llama “acero al carbono”.
Este tipo de acero es muy sensible a la oxidación.
Para compensar esta sensibilidad a la corrosión, se agrega un porcentaje de cromo del 10.5% y más.
El acero luego toma el nombre genérico de acero inoxidable o “acero inoxidable”.
Esta adición implica la formación de una capa superficial muy delgada de óxidos, llamada capa de pasivación, que protege la cuchilla de la corrosión.
Cuanto más rico es un acero en carbono, más es capaz de endurecerse mediante tratamiento térmico.
La dureza es propicia para la longevidad de la potencia de corte.
Como resultado, sería tentador utilizar un tipo de acero con un alto porcentaje de carbono.
Sin embargo, a medida que aumenta el porcentaje de carbono, hay dos limitaciones:
Cuanto más dura es la cuchilla, más frágil es.
Esta regla se aplica a los dos tipos de acero: carbono o inoxidable.
Un alto porcentaje de carbono en un acero inoxidable reduce la resistencia a la corrosión.
El carbono tiende a combinarse con el cromo para dar carburos de cromo. En esta forma, el cromo pierde su poder protector contra la oxidación.
Cabe destacar que, debido a la misma dureza, la presencia de carburos de cromo confiere al acero inoxidable una mayor resistencia a la abrasión.
Esta propiedad es propicia para la longevidad de la potencia de corte.
La dureza de nuestras cuchillas está entre 57 y 59 HRc.
La elección del tipo de acero es siempre un compromiso entre la resistencia mecánica y la resistencia a la corrosión.
En este asunto, el know-how relacionado con la fabricación de Opinel, llevó a la elección de principalmente dos tipos de acero.
Acero al carbono
En su creación, la hoja del OPINEL estaba hecha de acero al carbono.
Más fácil de resuffle, esto le permite tener, con un mantenimiento regular, un corte que siempre es perfecto.
Incluso hoy en día, se utiliza un tipo similar de acero, con un porcentaje de carbono del 0,90%, que conserva las ventajas sobre el acero inoxidable.
El acero al carbono Opinel se procesa en Alemania y se completa en Francia antes de ser procesado por OPINEL.
Este tipo de acero es más fácil de resuffle, esto le permite tener, con un mantenimiento regular, un corte que siempre es perfecto.
Cuando se utiliza, durante el corte de un material blando y abrasivo como la madera, el papel o el cartón, el hilo se erosiona y tiende a volver a afilarse naturalmente al contacto.
Por otro lado, el alambre se deteriora más fácilmente en contacto con un material duro como la cerámica de una placa.
Este tipo de acero también tiene la ventaja de ser más barato que el acero inoxidable.
La cuchilla de acero al carbono es sensible a la corrosión y requiere más cuidado que una cuchilla de acero inoxidable.
No se recomienda su uso en ambientes húmedos o ácidos.
Acero inoxidable
El acero inoxidable apareció a principios del siglo XX en sus formas actuales.
El acero inoxidable de las cuchillas OPINEL es un tipo de acero optimizado para lograr el mejor compromiso entre la resistencia a la corrosión y las características mecánicas.
Sus porcentajes de carbono y cromo son de 0,5 y 14,5% respectivamente.
El acero inoxidable 12C27MOD es procesado y completado en Suecia, por el grupo SANDVIK, conocido en todo el mundo, en el mundo de los cubiertos.
Este tipo de acero le da a la cuchilla una fuerte resistencia a la abrasión (desgaste) que le permite enfrentar el contacto regular con materiales duros como la cerámica, antes de requerir un nuevo afilado.
Por otro lado, el reafilado requiere conocimientos y herramientas adecuadas.
El acero inoxidable también tiene la ventaja de no requerir ningún mantenimiento especial en condiciones ordinarias de uso, a diferencia del acero al carbono.
Sin embargo, puede tener limitaciones si se pone en contacto prolongado con una atmósfera agresiva (ácido, agua salada, agente limpiador,…)
Tratamiento térmico
El tratamiento térmico es un elemento clave de la calidad de una cuchilla.
Predomina en la obtención de las características mecánicas.
El acero se procesa en el llamado estado “recocido”, es decir, a un bajo nivel de dureza.
Para obtener sus características de uso, la cuchilla debe someterse a un tratamiento térmico de endurecimiento de dos pasos.
El primero, llamado“endurecimiento”,consiste en llevar la cuchilla a una temperatura de más de 800 ° C y luego enfriarla rápidamente.
Al final de esta operación, la cuchilla es muy dura y, en consecuencia, demasiado frágil.
Se lleva a cabo una operación complementaria llamada “templado“.
La cuchilla se lleva nuevamente a una temperatura por debajo de la temperatura de endurecimiento, y luego se enfría lentamente.
El perfil redondeado
El perfil abovedado de la cuchilla OPINEL ofrece una gran resistencia al cizallamiento en comparación con una cuchilla plana de la misma altura y grosor en la parte posterior.
El contacto entre los lados de la cuchilla y el material cortado se minimiza, esto ayuda a reducir el roce y, en consecuencia, la resistencia al cizallamiento.
El corte
El ángulo de afilado también es el resultado de un compromiso.
Si es demasiado afilado, el hilo de la cuchilla es frágil y se daña rápidamente.
Si es demasiado obtuso, el corte se hace difícil.
El ángulo de afilado OPINEL es de alrededor de 40°.
La operación de afilado es la última operación del proceso de fabricación del cuchillo.
Se realiza a mano, pasando la cuchilla entre las muelas cuyo diámetro se controla a 1/100 mm para asegurar la regularidad del ángulo de corte.
Un alto porcentaje de carbono en un acero inoxidable reduce la resistencia a la corrosión.
El carbono tiende a combinarse con el cromo para dar carburos de cromo.
En esta forma, el cromo pierde su poder protector contra la oxidación.
Cabe destacar que, debido a la misma dureza, la presencia de carburos de cromo confiere al acero inoxidable una mayor resistencia a la abrasión.
Esta propiedad es propicia para la longevidad de la potencia de corte.
La dureza de nuestras cuchillas está entre 57 y 59 HRc.
La elección del tipo de acero es siempre un compromiso entre la resistencia mecánica y la resistencia a la corrosión.
En esta materia, el know-how relacionado con la Fabricación de Opinel ha llevado a la empresa Opinel a elegir principalmente dos tipos de acero.
El mango
La forma del mango del Opinel tradicional se ha mantenido sin cambios desde su creación en 1890 por Joseph OPINEL.
La madera
El mango de madera del cuchillo Opinel tiene una gran hendidura.
Solo la madera más robusta puede ser procesada y soportar el uso diario.
Es por ello, que el tipo de madera más utilizado es el haya, llamado localmente “fayard”.
Es una madera de grano fino y homogénea que ofrece una excelente resistencia mecánica.
Algunas gamas utilizan tipos de madera más nobles como el olivo, el roble, el nogal, el boj… Mientras que el abedul y el hornbeam, claros y poco veteados, se utilizan para mangos de colores.
La madera es un material vivo que se equilibra y reacciona de acuerdo con su entorno.
Está sujeto a hinchazón o contracción dependiendo de la humedad del aire.
Expuesto a los rayos UV se aclara u oscurece.
La apariencia de la madera puede variar significativamente de un árbol a otro para la misma especie.
Por lo tanto, cada mango es único por sus gradaciones, venas y nudos.
OPINEL está a favor de la protección del medio ambiente, por lo que preferimos los suministros locales de bosques gestionados de forma sostenible.
El principal proveedor de madera que contribuye a la fabricación de Opinel se encuentra en el Jura.
Acabado
Para proteger las asas de las agresiones externas, ofrecemos dos acabados: cera y pintura.
Los mangos procesados con maderas raras y preciosas se pulen aplicando una cera con un disco de algodón.
Para todas las demás maderas, aplicamos una pintura elegida por sus altas propiedades de protección contra la humedad y las manchas.
La pintura es de color para la gama de carbono, e incolora para todas las demás gamas.
Para los mangos de color, aplicamos un lubricante impregnante de agua de color sobre la madera y la pintamos.
Mantenimiento de mangos de madera
Para limpiar un mango de madera, recomendamos usar una esponja o un paño limpio y húmedo con agua tibia (20 ° C), y luego secarlo inmediatamente con un paño seco.
Evitar a toda costa ponerlo bajo el agua y dejar que el agua penetre en la grieta, esto provocaría deformaciones del mango.
Mantenimiento de asas de bocina
Para el cuidado y mantenimiento del mango de la bocina no recomiendo usar ningún producto, para pulir el mango basta con un paño tipo microfibra suave y limpio.
En caso de ligeras grietas, puede secar el mango con un paño suave y limpio y unas gotas de aceite de vaselina, pero debe seguir siendo un tratamiento excepcional.
No se recomienda ningún contacto con agua caliente o fría, cualquier diferencia de temperatura entre caliente y frío y ambiente húmedo-seco demasiado abrupto.
El bisel
El bisel giratorio, inventado por Marcel Opinel, fue añadido en 1955.
El bisel fijo es necesario para poder remachar sólidamente la cuchilla al mango.
En 1955, con la intención de mejorar la seguridad de uso del cuchillo, Marcel Opinel inventó el sistema Virobloc®.
Agrega un bisel giratorio que al deslizarse sobre el bisel fijo puede cerrar la ranura y así bloquear la cuchilla abierta.
La idea es simple pero la realización es compleja.
Forma cónica, equilibrio entre resistencia y elasticidad del acero, teniendo en cuenta las variaciones de tamaño debidas al mango de madera, remachado… ¡Un verdadero reto!
En los años 90 se modificó el sistema Virobloc® para permitir que la cuchilla se bloqueara en una posición cerrada.
Inicialmente reservado para algunos modelos, en 2000 se aplicó a todos los modelos.
Un poco de historia del cuchillo Opinel
La empresa francesa Opinel produce cubiertos y en particular el cuchillo Opinel, un bolsillo económico con un mango de madera de haya que fue inventado en 1890 por Joseph Opinel (1872-1960) y es producido por la compañía del mismo nombre.
La sede de la empresa se encuentra actualmente en la ciudad de Chambéry, en la región de Saboya.
Un inventor pionero
En 1890 Joseph Opinel tenía 18 años y trabajaba en el taller familiar de instrumentos de corte.
Apasionado por las nuevas máquinas y técnicas, construye una cámara él mismo y rápidamente se convierte en el fotógrafo de bodas y eventos en su país.
Su pasión por las máquinas y los procesos de producción le llevó a inventar un objeto que pretende hacer con técnicas modernas.
Contra el consejo de su padre, que amaba la artesanía y desconfiaba de las máquinas, pasó su tiempo libre refinando la forma y la fabricación de una navaja de bolsillo: ¡nació el Opinel!
El cuchillo tradicional Opinel
La estructura del cuchillo es muy simple, consta de solo cuatro o cinco componentes: la hoja, el mango de madera, un pasador de metal sobre el que gira la hoja, un tubo de metal dividido que fija el mango de la hoja del pasador y (excepto en el caso de modelos pequeños) un anillo giratorio llamado Virobloc que bloquea la hoja cuando el cuchillo está abierto, para evitar que se cierre en manos del usuario.
Este dispositivo de seguridad, introducido en 1955, es necesario porque no hay resorte que mantenga el cuchillo abierto; en los años 90 se modificó ligeramente para bloquear la cuchilla incluso en la posición cerrada, con el fin de evitar incluso aperturas accidentales.
El modelo tradicional tiene un mango de haya y la afilada cuchilla de acero XC90 en un ángulo de aproximadamente 22 °, que proporciona un excelente cable, pero debe limpiarse y engrasarse periódicamente para evitar el óxido.
Sin embargo, también hay modelos con una hoja de acero inoxidable que hacen que el cuchillo esté prácticamente libre de cualquier mantenimiento.
Los cuchillos Opinel se producen en once longitudes diferentes, numeradas del 2 al 13 (los modelos número 1 y 11 ya no están en producción desde los años treinta).
El modelo número 8 (con una hoja de 8,5 cm) es quizás el más extendido para fines generales, mientras que los modelos más largos a menudo también se utilizan como cuchillos de cocina.
El logotipo del cuchillo Opinel
El logotipo con la mano coronada – en francés La Main Couronnée, formado por el símbolo de la ciudad de Saint-Jean-de-Maurienne al que se añade una corona en memoria del Ducado de Saboya – aparece en la hoja de cada modelo a partir de 1909, mientras que en los modelos anteriores solo apareció la inscripción OPINEL.
Los términos CARBONE e INOX se agregaron más tarde para distinguir las cuchillas producidas en los dos materiales diferentes.
Algunos artistas utilizan cuchillos Opinel como soporte para su trabajo, pirografiando o tallando figuras elegantes en el mango.
En 2012, se introdujo una versión especializada llamada “Outdoor”, que presenta un nuevo mango hecho de material plástico impermeable que es resistente a temperaturas extremas.
Esta versión tiene 3,5 cm de hoja dentada para un corte efectivo de cuerdas, es más gruesa, y ha sido diseñada para prácticas deportivas en la montaña y en el mar, de hecho cuenta con un tornero-grillos y un silbato integrado en el mango.
Corresponde en tamaño al clásico número 8 con cuchilla de acero inoxidable, y principalmente es una mejora sobre la pobre resistencia a la humedad de la versión homónima.
Tamaños y variaciones
Los cuchillos Opinel están actualmente disponibles en varios modelos de los cuales, sin embargo, el tradicional sigue siendo el más extendido.
Los 10 tamaños de la serie clásica de 1911 todavía en producción
El modelo tradicional inventado en 1890 se presentó en la Exposición Internacional Alpina de Turín en1911 en una serie de 12 variantes de diferentes longitudes de las cuales solo 10 han permanecido en producción hasta la fecha y a las que se agregó el modelo gigante en 2010 (N° 13“Le Géant”).
A partir del N°6 se encuentra el anillo de bloqueo de la cuchilla Virobloc,introducido en 1955 y posteriormente modificado en los años 90 para permitir que la cuchilla se bloquee incluso en una posición cerrada.
El sistema se aplica a todos los modelos desde el año 2000.
| modelo | longitud de la hoja | Virobloc | Notas |
|---|---|---|---|
| N°1 | 2 cm | descontinuado desde 1939 | |
| N°2 | 3,5 cm | ||
| N°3 | 4 cm | ||
| N°4 | 5 cm | ||
| N°5 | 6 cm | ||
| N°6 | 7 cm | ✔ | |
| N°7 | 8 cm | ✔ | |
| N°8 | 8,5 cm | ✔ | |
| N°9 | 9 cm | ✔ | |
| N°10 | 10 cm | ✔ | |
| N°11 | ?? Cm | descontinuado desde 1935 | |
| N°12 | 12 cm | ✔ | |
| N°13″Le Géant” | 22,5 cm | ✔ | en producción desde 2010 |
Con la hoja de 8,5 cm, el N° 8 Opinel es quizás el formato más utilizado.
Ejemplos de cuchillos Opinel Mods
Vamos a la parte donde quiero mostrarte algunos ejemplos de cuchillos Opinel modificados y personalizados, no necesitas mucho equipo para realizar estas personalizaciones.
Conclusiones
Claramente no se trata de Knife Making que de la modificación de cuchillos construidos pero puede ser un comienzo a esta pasión tan simple y compleja al mismo tiempo que lo es la construcción de cuchillos.
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Andrea
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