Como afiar uma faca com pedra afiada

Na
coltellimania.com
sabemos que ter uma faca com uma lâmina que não corta é como ter talheres e não comer!

Você não faz nada sobre isso!

As facas de hoje feitas com aços inoxidável high-end e são tipicamente afiadas para uso geral e muitas permanecerão afiadas por anos, mas isso depende de como e quanto você usa a faca.

Mas independentemente disso em algum momento cada faca precisará ser afiada se você quiser que ela permaneça eficaz.

Neste artigo tento explicar como afiar sua faca.

Eu te digo que para mim no início ser capaz de afiar a faca não foi fácil, eu nunca poderia obter um afiação como eu queria ao ponto que minha noiva me provocou, mas era apenas uma questão de exercício e prática que eu fiz afiando as facas de bunda as gavetas de amigos e vizinhos.

Hoje, a fisitação de facas pode tomar muitas formas e metodologias diferentes e pode ser feita com diferentes ferramentas.

Existem muitos guias e vídeos que explicam as diferentes formas de afiação e muitos produtos no mercado, desde aparelhos baratos de 5 euros que estragam facas a máquinas de ponta que farão você evitar jogar a faca.

Eu pessoalmente uso a fita mente que uso para construir facas com fita ou pedras adequadas mas garanto que tentei todas, tambémuso o sistema de afiação Lansky.

Claro, não há abordagem certa ou errada para afiar a faca e no final ela se resume ao que permite que você obtenha a faca afiada de acordo com testes que verificam sua capacidade de corte.

Considere também que alguns tipos específicos de faca requerem métodos específicos de afiação e, portanto, alguns métodos de afiação nem sempre se encaixam em cada tipo diferente de faca.

Facas são ferramentas únicas que, em muitos casos, requerem uma abordagem única para o cuidado e manutenção.

Este método manual com pedra não requer qualquer forma particular de experiência no gerenciamento avançado de facas, mas você precisa de paciência e um pouco de prática.

O que você precisa para afiar sua faca

Essencialmente você precisa de uma pedra para afiar e lubrificar.

A pedra afiada é um dos métodos usados para dar à sua lâmina uma boa afiação.

No mercado há uma incrível escolha de pedras para afiar diferentes tanto como dimensões, como grãos, como qualidade, mas a maioria deles tem dois lados: um grão áspero e um fino.

Há diferentes faixas de preço para a pedra de 20 euros subir.

O lubrificante

O lubrificante que você pode encontrar de diferentes marcas, mas o conceito básico aqui é que ele ajudará a limitar a quantidade de calor produzida pelo processo de afiação.

Esse calor gerado pode danificar a faca, por isso é importante mantê-la baixa e é aí que o lubrificante é importante ou pelo menos usar pedras d’água.

Agora você ainda pode aguçar sem lubrificante, mas como uma diretriz é para ser usado a menos que você esteja em uma floresta remota e você só tenha a pedra.

Um esclarecimento, algumas pedras são vendidas com o recurso que não requer lubrificante, por isso não deixe de ler as instruções antes de usá-las.

Os 5 passos para afiar a faca

Os passos a seguir descrevem como afiar a faca com a pedra passo a passo.

1 – Lubrifique a pedra afiada com óleo ou água.

Aplique uma fina camada de lubrificante em ambos os lados da pedra para afiar ou mergulhar a pedra na água, dependendo do tipo de pedra.

Isso é simples, observe como a pedra absorve o lubrificante.

2 – Afie um lado da lâmina usando o grão áspero da pedra.

Incline a lâmina da faca contra o lado áspero do grão.

Verifique o ângulo que está correto antes de começar

Observe que o ângulo recomendado varia dependendo do tipo de faca que você está afiando e quanto você quer, mas em geral, por exemplo, algumas facas de cozinha, como muitos bolsos de bolso, etc. são muitas vezes em torno de 15 graus,

Quanto menor o ângulo mais afiado será a lâmina, mas às custas da menor retenção do fio.

Para simplificar o discurso, um ângulo maior será menos afiado, mas durará mais tempo.

É essencial que você mantenha o mesmo ângulo enquanto está aguçando e isso não é fácil, a prática tornará este gesto simples, então não reclame ser bom imediatamente.

Se você não tem paciência em vez de aprender ou precisar de ajuda, então compre um guia para afiação, que é uma ferramenta barata e gerenciável para manter o ângulo de afiação constante.

Uma vez confortável com seu ângulo, comece a acariciar a lâmina contra a pedra.

Você pode carregar a faca que você amarra para você ou longe de você, depende do seu gosto e de como você está mais confortável.

Não é necessário exercer muita pressão, um peso leve moderado é suficiente e tentar manter a pressão constante à medida que você passa na pedra.

Mova a lâmina como se estivesse tentando raspar uma fina camada de pedra do bloco de afiação.

Repita este processo por cerca de 10 golpes.

3 – Repita do outro lado da faca.

Agora basta repetir o passo 2 do lado oposto.

Tecnicamente, você deve continuar a aguçar até que você tenha levantado um dross, que ocorre quando um “bevel” é cortado até que ele se encontre com outro.

A mancha é como um material desgastado que paira do fim da terra.

É um fio muito fino e fraco, então você não quer assim, porque ele quebra imediatamente e precisa ser removido, que afiação de dross nunca deve ser deixada.

Se você insistir em afiar a borda até ver uma luz brilhante, você verá uma linha destacada ao longo da borda que não está do outro lado até que você afixa.

4 – Afiar lados alternados

Depois de se concentrar em cada lado, realize mais 10 tacadas ou mais, mas desta vez primeiro de um lado e depois do outro, alternando.

5 – Repita os passos 2-4 usando o grão fino da pedra.

Uma vez feito com o grão áspero, basta repetir o processo usando o lado mais fino da pedra afiada.

Isso removerá seu dross criado durante a fase de afiação com o grão grosso da pedra.

Conclusões

Desfrute da sensação de usar sua faca recém-afiada.

Cada vez que você fixa a mesma faca, use o mesmo ângulo que usou da primeira vez ou aguçado da primeira vez.

Geralmente não é aconselhável mudar o ângulo da fisição, exceto refazendo o fio do zero, o que pode ser útil se você tiver necessidades diferentes.

Use o mesmo ângulo repetidamente

Isso é muito mais importante do que o ângulo específico em si, exemplo se ele é 32 graus e o grande é 30 graus não tente trazê-lo para 30 graus deixá-lo onde está.

Para testar a afiação da lâmina, experimente alguns dos
5 maneiras de verificar se
uma lâmina está afiada, tente, por exemplo, cortar cuidadosamente algumas folhas de papel e verificar a facilidade com que a faca cortou, então com muito cuidado, você pode tentar raspar o cabelo do braço (tenha cuidado para não se cortar!).

Importante!!

Limpe sempre a pedra de afiação depois de terminar porque qualquer resíduo de aço deixado na pedra afiada pode eventualmente levar à ferrugem se eles não forem devidamente limpos arruinando a pedra.

Você acabou de aprender a afiar sua faca!

Você tem experiência?!

Andrea

Se você gostou do que você leu e foi útil antes de você deixou a página compartilhar o artigo através dos botões sociais que você vê na parte superior e comentar. Muito obrigado!

Isso é importante! Ainda peço um pouco de esforço, mas para mim é útil para o projeto, clique como napágina do Facebook e no Instagram Channel.

---