Le pietre per affilare e lo loro “grane”

Le pietre per affilare Le pietre per affilare, quali scegliere e le grane da usare sono una delle domande che spesso ci si fa quando si vuole migliorare la capacità di taglio dei coltelli.

L’affilatura fa parte dell’arte!

In questi giorni sto facendo una ricerca per cambiare le pietre per affilatura che ho perchè non sono di qualità e mi sono reso conto che sono stati soldi non spesi bene così ho deciso di condividere con voi le mie valutazioni.

Vediamo su cosa si basano gli abrasivi comunemente usati per affilare e le loro grane.

Questo argomento tecnico è molto importante per un maker perchè l’ultima fase, quella dell’affilatura è complessa e non è semplice raggiungere dei risultati soddisfacenti al 100%.

Per grana si intende il grado di ruvidità della pietra, ed è indice di maggiore o minore aggressività e come per per i nastri abrasivi della levigatrice o la comune carta vetrata che usi in finitura, minore è il numero indicato e più abrade. Leggi tutto “Le pietre per affilare e lo loro “grane””

Come affilare un coltello con la pietra affilatrice

affilareSu coltellimania.com sappiamo che avere un coltello con una lama che non taglia è come avere delle posate e non avere il cibo!

Non te ne fai nulla!

I coltelli di oggi realizzati con acciai inossidabili di alta gamma e sono tipicamente affilati per un uso generale e molti rimarranno affilati per anni ma questo dipende da come e quanto usi il coltello.

Ma indipendentemente da questo a un certo punto ogni coltello avrà bisogno di essere affilato se si vuole che rimanga efficace. Leggi tutto “Come affilare un coltello con la pietra affilatrice”